产地
保康松针是条形绿茶的一种，产于襄阳保康县保南店垭镇和保北黄堡一带。
历史渊源
在唐代就有记载，清代乾隆年间已有名气。
唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，保康就是其中之一。“
北宋范致明《襄阳风土记》载：“保康诸山旧出茶，谓之保康松针茶，唐人极重之。见于篇什，今人不甚种植，惟店垭歇马有千余本，土地颇类此苑。所出茶，一岁不过一、二十两，土人渭之腊梅茶，味极甘香，非他处草茶可比并，茶园地色亦相类，但土人不甚植尔。”
明代黄一正辑注的《事物绀珠》列出了今茶名99个、古制造茶名101个，其中保康出的松针茶、店垭出的腊梅茶，属古制造茶名。
采摘与加工
保康松针发源于店垭，因位于五道峡以南而得名。这里气候温和，雨量充沛，山中云雾冉冉，经微风吹拂，如轻纱薄雾尽散于茶园上空。
保康松针鲜叶一般在清明前后五六天开园采摘，要求原料为一芽一叶。
其传统加工工艺为：蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选七大步骤。属针形蒸青绿茶类。
蒸青：是利用蒸汽高温破坏酶的活性，制止多酚类的氧化，以形成松针外形、茶汤、叶底特有绿色。要求：高温、薄摊、短时、快速。
扇干水气：骤降叶温，是造成松针茶特有香味的重要措施。
铲头毛火（又叫抖水气）：是将扇干水气的茶叶放在120℃左右的焙炉上进行，要求进一步蒸发水分，并达到叶色油绿，梗脉略黄且出现“鸡皮皱纹”，芽梢显白毫，手握不粘，亦不成团的程度，即“散子”。
揉捻：卷紧条索，为形成松针茶紧、细、圆、直、光的外形奠定基础，唯程度较其它茶类略轻，细胞破坏达45%左右。
铲二毛火：继续蒸发水分，初步整理茶叶形状，为整形上光奠定基础。
整形上光（又称搓条上光）：是形成松针紧细、圆整、挺直、光滑的关键。全过程分为两个阶段，采用五大手法完成。
拣选：是按松针茶品级规格的要求，选出黄片、梗、果及非茶杂物等，然后分级包装贮藏。
品质特征
保康松针为湖北省名优绿茶。
品质特点是：外形条索紧圆、光滑、挺直、显毫，色泽苍翠油润，茶汤嫩绿清澈明亮，香气清爽，滋味甘醇，叶底嫩绿明亮匀齐。
综合：网络资料
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